五ッ星お米マイスター厳選 雑穀米セット

  • 五ッ星お米マイスター厳選 雑穀米セット
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5,400円(内税)

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「五ッ星お米マイスター厳選 雑穀米セット」セットのみ販売している雑穀米もある厳選商品です!

雑穀米
雑穀米は、現代人に不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルの宝庫といわれています。
食物繊維はコレステロールを洗い流し、便通を整えます。
ビタミン、ミネラルは体の機能を整えます。

美容と健康を大切にする方に雑穀米を自信をもってお勧めします。 

こちらのセットは原田米店の雑穀米を取り揃えた人気商品です。

人気の雑穀米をセットにしました。こちらの商品の詳細はリンク先の商品ページをご覧ください。
※セット商品ですので容量などは単品商品と違うものもあります。ご了承ください。

さらにこちらのセットのみの雑穀米も取り揃えています。

  • 黒米150g
  • 赤米150g
  • 押麦200g
  • 古代五穀米150g

「黒米」薬米、長寿米ともいわれる!美肌へ導く、黒米の魅力!豊富な栄養がダイエットや美容健康に効果的!黒米の豊富な効能!

雑穀米
「黒米」というお米は、その名の通り真っ黒なお米です。
白米に比べて非常に栄養豊富で、脂肪の燃焼をはじめ美肌や美髪を支える効果や、視力を回復させてくれる効果があるいわれています。

穀米に含まれる栄養を紹介させていただきます。

  • 脂肪や糖質の代謝を助けるビタミンB群
  • 中性脂肪やコレステロールの代謝を促すナイアシン
  • 美肌や美髪を作り出すのに必要なビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛
  • 視力の働きを高める効果があるといわれるアントシアニン

黒米の炊き方

雑穀米

  1. 黒米を必要量計ります。
  2. ザル等に(1)で計量した黒米を入れて優しく研ぎ、しっかりと水を切ります。
  3. 洗米した白米に(2)で研いだ、黒米を加えます。
  4. 水を加えます。白米と同じ水加減です。また、お好みで加水量を調節してください。
  5. 浸水します。約30分程度浸水させた後、炊飯器のスイッチを入れます。
  6. 炊き上がったら直ぐに蓋を開けずに、約15分蒸らします。
    蒸らすことで釜内の温度と水分が安定し、ふっくら炊き上がります。
    蒸らしが終わったら、余分な水分を発散させる為に鍋底からザックリとほぐします。

※白米2から3合に対して大さじ1杯の黒米が黒米の香りとほど良い粘り、また、見た目にもほんのり赤飯色の実感できる黄金比率です。

「赤米」豊富な栄養を持つ、日本のお米のルーツとも言われるお米です。

雑穀米
「赤米」は、赤いお米です。
赤いといっても紅色でなく、赤褐色の色素を持った米です。

胚乳の部分は白いのですが、糠層の部分に「カテコールタンニン」(略して「タンニン」、抗酸化作用などで最近話題の「ポリフェノール類」の一種です)という赤褐色の色素を含み、過酸化脂質を取り除き体内のたんぱく質の吸収を活性化させ、 血管を丈夫にする働きがあるといわれ、白米に混ぜて炊飯すると赤飯になります。

発ガン抑制、血中コレステロールの低下、血糖値の改善、体を温める効果、冷え性改善にも効果があるといわれ、また日本のお米のルーツとも言われます。

赤米の炊き方

雑穀米

  1. 赤米を必要量計ります。
  2. ザル等に(1)で計量した赤米を入れて優しく研ぎ、しっかりと水を切ります。
  3. 洗米した白米に(2)で研いだ、赤米を加えます。
  4. 水を加えます。白米と同じ水加減です。また、お好みで加水量を調節してください。
  5. 浸水します。約30分程度浸水させた後、炊飯器のスイッチを入れます。
  6. 炊き上がったら直ぐに蓋を開けずに、約15分蒸らします。
    蒸らすことで釜内の温度と水分が安定し、ふっくら炊き上がります。
    蒸らしが終わったら、余分な水分を発散させる為に鍋底からザックリとほぐします。

※白米2から3合に対して大さじ1杯の赤米が赤米の香りとほど良い粘り、また、見た目にもほんのりピンク色の実感できる黄金比率です。

「押し麦」毎日の主食を押し麦ご飯にチェンジして、健康と美容を手に入れよう!!

雑穀米
押し麦には、カルシウムなどのミネラルやビタミンB群、ビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。
押し麦とは、大麦を蒸してプレスし平らにしたもので、あえて平べったくしているのには理由があり、大麦はそのままでは水分の吸収率が悪く、調理の際に火が通りにくいという難点があるため、平らにならすことで水分の吸収率が上げて火を通りやすくしています。

押し麦には、不溶性・水溶性の2種類の食物繊維がバランスよく含まれており、食物繊維の量は白米の20倍とも言われています。
そのため、便秘解消に効果があり、とあるテレビ番組の検証では慢性的な便秘に悩む方が押し麦を食べたところ、便秘が解消されたとして注目されました。

また、押し麦に含まれる食物繊維には、βグルカンという成分が含まれていますが、βグルカンにはインスリンの分泌を抑える働きがあることから、摂取した糖と脂肪を溜めこむのを防いでくれます。
また、ビタミンB群によって糖質や脂質の分解・代謝が促進されることも、ダイエットに役立ちます。

押し麦の炊き方

  1. 押し麦を必要量計ります。
  2. ザル等に(1)で計量した十六穀米を入れて優しく研ぎ、しっかりと水を切ります。
  3. 洗米した白米に(2)で研いだ、押し麦をを加えます。
  4. 水を加えます。白米と同じ水加減です。また、お好みで加水量を調節してください。
  5. 浸水します。約30分程度浸水させた後、炊飯器のスイッチを入れます。
  6. 炊き上がったら直ぐに蓋を開けずに、約15分蒸らします。
    蒸らすことで釜内の温度と水分が安定し、ふっくら炊き上がります。
    蒸らしが終わったら、余分な水分を発散させる為に鍋底からザックリとほぐします。

「古代五穀米」ダイエットや美容にも効果的な古代五穀米

雑穀米
手軽にご飯から栄養摂取ができる雑穀米がここ数年で多くの家庭やおしゃれなカフェなどで取り入れられるようになりました。白米に他の栄養価の高い雑穀米をプラスアルファ加えることで、食物繊維やミネラルもしっかりと摂取でき美容や健康にもオススメな商品です。

黒米・モチ粟・押し麦・そばの実・煎り大豆5種類の穀物が持つ食感と風味を味わうことができます。
古代五穀米は良質なビタミン、ミネラルの宝庫です。ビタミン・ミネラルには糖質や脂質をエネルギーに変えて新陳代謝を活性化させる働きがあり、また、白米に比べると満腹感を感じやすく、自然とおかずの量を減らすことができダイエット時の食事にも向いています。

また、古代五穀米は、15gずつに小分けしてありますので好きな時に手軽に白米に混ぜて、健康維持に多くの栄養をより美味しく手軽にお召し上がりいただけます。

古代五穀米の炊き方

  1. 白米2から3合に対して古代五穀米1パックを目安に白米に混ぜあわせます。
  2. ザル等に(1)で計量した古代五穀米を入れて優しく研ぎ、しっかりと水を切ります。
  3. 洗米した白米に(2)で研いだ、古代五穀米を加えます。
  4. 水を加えます。白米と同じ水加減です。また、お好みで加水量を調節してください。
  5. 浸水します。約30分程度浸水させた後、炊飯器のスイッチを入れます。
  6. 炊き上がったら直ぐに蓋を開けずに、約15分蒸らします。
    蒸らすことで釜内の温度と水分が安定し、ふっくら炊き上がります。
    蒸らしが終わったら、余分な水分を発散させる為に鍋底からザックリとほぐします。

 

五ッ星お米マイスターとは

お米マイスターマークまず、美味しいお米をお客様に提供するためには、お米を見極める事ができる「知識」精米をする「技」そして、「経験」が不可欠です。
その「知識・技・経験」を活かして美味しいいお米をお客様に提供できますと認められた人に与えられる資格です。

お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわばお米の博士号とも言える資格です。
三ッ星星お米マイスターは、筆記試験に合格すると取得できます。

五ッ星星お米マイスターは実技もありまして、お米の実物の判定や、玄米の精米の仕方などその内容は多岐に渡ります。

お店のメニューや要望をきき、そのお店にあったお米を納品させていただいたり、鮮度を保つ保管方法を紹介したり、美味しい“ごはん”の炊き方を案内したマニュアルなどを作らせていただくことなどもあります。

お米のソムリエ 米・食味鑑定士とは

米食味鑑定士お米のソムリエ 米・食味鑑定士は、米・食味鑑定士協会が、お米の「食味」「品質」「栽培法」を鑑定し、本当に美味しいお米、本当に安全なお米を見分け、お米の品質を格付けするにふさわしい人材の育成を目指し認定している資格です。

5,400円(内税)

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